Anret laksen med skyllet rucola og et drys kapers. Skær laksen i fire lige store stykker og læg stykkerne på bagepapir på en bageplade sammen med hummerhalerne
Vend jordbærrene med rucolasalat, drys med smuldret feta samt pinjekerner. 50 g rucola. Drys bærrene med lidt sukker, groftkværnet peber og stænk dem med balsamico